|
|
Wortelsoep Met Kerrie En Snijbonen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram bospeen - 250 gram snijbonen - 1/2 liter groentenbouillon - 2 eetlepels kerriepoeder - 2 eetlepels fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Maak de worteltjes schoon en snijd ze in stukjes. Maak de snijbonen schoon en snijd ze in stukjes.
Bereidingswijze:
Breng de bouillon aan de kook. Doe de stukjes snijbonen in de bouillon en kook ze in 7 minuten beetgaar. Schep de snijbonen met de schuimspaan uit de bouillon en zet ze even weg. Doe de stukjes wortel in de bouillon en kook ze in 15 minuten gaar. Pureer het geheel met de staafmixer. Klop met de garde de kerrieo=poeder erdoor. Breng de soep weer aan de kook en voeg de snijbonen toe. Roer tenslotte de peterselie door de soep. Verdeel de soep over 4 borden.
|
|
|